Песто
Песто
| Способ приготовления: | |
| Промыть листья базилика и вытереть насухо. Очистить чеснок. Смешать электрическим миксером сыр, оливковое масло, кедровые орешки, базилик и чеснок. Переложить полученное пюре в соусник и хорошенько перемешать. | |
| Подавать к супу, тушеному мясу, вареной говядине и макаронам (пасте). В Италии песто со свежим хлебом едят как закуску Вместо двух сортов сыра можно удвоить количество пармезана. | |
| Состав: | Совет: |
| 2/3 стакана листьев свежего базилика | Разделите песто на части и заморозьте. |
| 6 зубчиков чеснока | В морозильнике песто может храниться в течение 6 месяцев. |
| 3 ст. ложки тертого сыра пекорино | |
| 3 ст. ложки тертого сыра пармезан | |
| 1 неполный стакан оливкового масла | |
| 1/3 стакан кедровых орешков <<<назад на "Рецепты итальянской кухни" |