:: Винный шкаф

Московская область, г. Мытищи,
ул. Летная д.40 к.1 Медведково
+ 7 (495) 181-55-81 / С 10:00 до 20:00
Многоканальный (24/7)

Винный шкаф

Выбираем шкаф для хранения вина правильно
Истинные гурманы любят не торопясь дегустировать волшебный напиток. Они знают, что
хорошее качественное вино во многом зависит от сорта винограда, региона, где он вырос,
климатических условий, при которых созревал. При этом любители вина понимают, что
важным фактором являются условия, при которых хранятся напитки. Многие ценители
хорошего вина применяют для сохранности напитка специальные холодильники – винные
шкафы.
Главные задачи этого устройства:
- охлаждение напитка до необходимой температуры, чтобы улучшить его вкус;
- краткосрочное хранение, если напиток планируют употребить в ближайшее время;
- долгосрочное хранение, для напитков с потенциалом (такие вина имеют свойство
раскрывать свой аромат и вкус со временем, созревая в течение нескольких лет).
Каким должен быть винный холодильник
Винный шкаф спасает напиток от ультрафиолетовых лучей, которые запускают процесс
старения и могут изменить вкус алкоголя. От проникновения света помогут либо
витринные стеклянные дверцы с усиленной тонировкой, либо сплошные. Шкафы с
обычной стеклянной дверцей не являются светоотражательными и не способны
длительно хранить вино, их используют лишь для демонстрации напитка.
В обычном холодильнике температура выше, чем необходимо для вина. В
специализированном винном холодильнике можно не только сберечь его вкусовые и
ароматические качества в течение длительного времени, но и дать созреть напитку, чтобы
он максимально раскрыл свой аромат. Оптимальный температурный режим для вина от
+10 до +14 градусов. В большинстве винных шкафов можно выставить температуру от + 5
до +20. Для определённой группы напитков существуют мультизоновые холодильники с
постоянной климатической зоной.
Автоматическое поддержание определённого уровня влажности воздуха внутри агрегата
играет важную роль для долгосрочного хранения алкоголя. Особенно чувствительны к
влажности креплёные марочные вина. Достаточная влажность – 50—75% исключает
пересыхание пробки, что приводит к окислению вина и его порче.
Еще один плюс к характеристике винного шкафа – это почти полное отсутствие
дребезжания и вибраций, которые могут вызвать образование осадка в вине и изменение
вкуса. Поэтому в таких холодильниках применяются специальные компрессоры
и вентиляторы с низким уровнем колебаний, а также амортизационные полки. Опытные
производители комплектуют холодильники большими вентиляторами с низкой скоростью
вращения, так как они более тихие.
Один из важных моментов при выборе винного шкафа – его эстетический вид. Многие
приобретают для дома встроенные винные шкафы. Они удобны и красиво смотрятся в
интерьере. Не менее популярны и отдельно стоящие модели. В винных шкафах
поддерживаются условия натурального винного погреба со стабильной температурой,
контролируемой влажностью и постоянной вентиляцией. Модели создаются из
высококачественных материалов и придают высокий статус интерьеру.
Смотрите винные шкафы тут