:: Пикантные спагетти

Московская область, г. Мытищи,
ул. Летная д.40 к.1 Медведково
+ 7 (495) 181-55-81 / С 10:00 до 20:00
Многоканальный (24/7)

Пикантные спагетти

Пикантные спагетти с креветками и морскими гребешками




На 4 порции

Способ приготовления:

Очистить креветки, не трогая хвосты. Бумажным полотенцем вытереть насухо морские гребешки.
Сварить спагетти до упругости в большом количестве сильно кипящей воды. Слить воду, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Разогреть оливковый маргарин и оливковое масло в большой глубокой кастрюле и обжарить на сильном огне креветки и гребешки порциями до мягкости. Снять с огня и поставить в теплое место.
Положить в сковороду чеснок, лук и чили и обжарить на среднем огне, пока лук не станет мягким. Влить вино и довести до кипения, помешивая, чтобы ко дну ничего не пристало. Тушить, пока объем не уменьшится вдвое.
Добавить помидоры, цедру, сахар и шнитт-лук и тушить, пока помидоры
не прогреются.
Положить в соус креветки, гребешки и спагетти и перемешать. Подать с хрустящим хлебом.



Состав:
400 г креветок 1/2 стакана сухого белого вина
200 г морских гребешков без икры                2 больших очищенных от кожицы и семян и мелко нарезанных помидора
350 г спагетти 1 ч. ложка лимонной цедры
2 ч. ложки оливкового маргарина 1 ч. ложка апельсиновой цедры
2 ч. ложки оливкового масла   1 ч. ложка сахара
2 измельченных зубчика чеснока 1 ст. ложка мелко нарезанного шнитт-лука
3 нарезанные молодые луковицы
1 маленький мелко нарезанный
красный перец чили





<<<назад на "Рецепты итальянской кухни"